Chefpastelero

Descripción del puesto : Pastelero / a Profesional

Resumen del Puesto

Buscamos un pastelero profesional altamente calificado y apasionado, con un dominio excepcional de la pastelería francesa, para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal será un artista en la creación de postres, con un conocimiento profundo de las técnicas, ingredientes y tradiciones francesas. Esta persona debe tener la capacidad de innovar, mantener los más altos estándares de calidad y trabajar de manera eficiente en un entorno de alta presión. Este rol es crucial para mantener la alta calidad y la autenticidad de nuestros productos, desde panes y bollería hasta pasteles y postres de alta gama.

Responsabilidades Principales

• Preparar y hornear una amplia gama de productos de pastelería francesa, incluyendo croissants, mille-feuille, tartas, petit fours, macarons, éclairs, y pasteles especiales.
• Dominar las técnicas de decoración y presentación para asegurar que todos los productos sean visualmente atractivos y cumplan con nuestros estándares.
• Crear nuevas recetas y productos que complementen nuestro menú, experimentando con sabores y texturas de manera innovadora.
• Administrar el inventario de ingredientes, realizando pedidos y asegurando la frescura y disponibilidad de los mismos.
• Mantener la cocina y el área de trabajo en condiciones impecables, siguiendo estrictamente los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar una operación fluida y exitosa. Supervisar y capacitar a pasteleros / as junior, si es necesario, compartiendo conocimientos y mejores prácticas.

Se Valora

Requisitos del Candidato :

¿Por qué unirte a nosotros?

Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y creativo donde podrás desarrollar al máximo tus habilidades. Te unirás a un equipo que valora la calidad, la innovación y el trabajo en equipo. Ofrecemos una compensación competitiva y oportunidades de crecimiento profesional.