Pantrista

Descripción del Cargo : Pantry Chef Profesional

Resumen del Puesto

Estamos buscando un Pantry Chef profesional con talento y experiencia para unirse a nuestro equipo de cocina. El candidato ideal será responsable de supervisar y gestionar todas las operaciones de la despensa (pantry) o la sección de platos fríos de la cocina. Esto incluye la preparación de ensaladas, aperitivos, postres y cualquier otro plato que no requiera cocción en caliente. Este rol es crucial para la presentación de los platos y la calidad general de nuestra oferta culinaria.

Responsabilidades

Preparación de Alimentos Fríos : Preparar, emplatar y decorar de manera creativa y atractiva todos los platos fríos, incluyendo ensaladas, vinagretas, sándwiches, aperitivos fríos y postres.

Gestión de Inventario : Mantener un inventario preciso de los ingredientes de la sección de despensa, asegurando la frescura y rotación adecuada de los productos. Realizar pedidos de suministros cuando sea necesario.

Control de Calidad : Asegurar que todos los productos cumplan con los más altos estándares de calidad, sabor y presentación.

Limpieza y Organización : Mantener la estación de trabajo y todas las herramientas y equipos de la despensa limpios, ordenados y en óptimas condiciones, siguiendo estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Colaboración en Equipo : Trabajar de manera eficiente y colaborativa con el resto del equipo de cocina para garantizar un flujo de trabajo fluido y una entrega de servicio excepcional.

Innovación : Contribuir con ideas para nuevos platos fríos y postres, ayudando a mantener el menú fresco y emocionante.

Requisitos

Experiencia : Mínimo de 2-3 años de experiencia comprobada como Pantry Chef, Chef de Partie (Partida Fría) o rol similar en un restaurante de alta cocina, hotel o establecimiento similar.

Conocimientos Culinarios : Amplio conocimiento en técnicas de cocina fría, preparación de ensaladas, postres, aderezos y decoración de platos.

Atención al Detalle : Habilidad excepcional para el emplatado y la decoración, con un ojo agudo para la estética y el detalle.

Organización : Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido y con horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos.

Higiene y Seguridad : Conocimiento profundo de las normas de seguridad alimentaria, control de higiene y prácticas de manipulación de alimentos Indispensable poseer Certificado de Manipulación y Alimentos vigente.

Comunicación : Habilidades de comunicación efectivas para trabajar en equipo.

Formación : Título y certificación en artes culinarias (Indispensable).

Beneficios del Puesto

Salario competitivo.

Oportunidades de crecimiento profesional y capacitación continua.

Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.

Si te apasiona la cocina fría, la creatividad y la excelencia, te invitamos a aplicar para esta posición y unirte a nuestro equipo.