Gerente de Compras de Alimentos

Descripción de la Plaza

Perfil de Cargo : Gerente de Compras de Alimentos

Descripción General

El Gerente de Compras de Alimentos es responsable de la adquisición estratégica de productos alimenticios, asegurando la calidad, el costo óptimo y el abastecimiento eficiente para la empresa. Su función es clave para garantizar la rentabilidad y competitividad del negocio, negociando con proveedores y supervisando el cumplimiento de estándares de calidad y normativas.

Funciones Principales

Gestión de compras : Planificar, coordinar y ejecutar la adquisición de productos alimenticios según las necesidades de la empresa.

Negociación con proveedores : Buscar, evaluar y negociar con proveedores nacionales e internacionales para obtener las mejores condiciones de precio, calidad y entrega.

Control de calidad : Asegurar que los productos adquiridos cumplan con los estándares de calidad y normativas sanitarias.

Optimización de costos : Implementar estrategias para reducir costos sin comprometer la calidad de los productos.

Gestión de inventarios : Coordinar con el área de logística y almacén para mantener niveles óptimos de stock y evitar desperdicios.

Análisis de mercado : Investigar tendencias, precios y nuevos productos para mejorar la oferta y competitividad de la empresa.

Cumplimiento normativo : Garantizar que todas las compras cumplan con regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria.

Relación con proveedores : Mantener una comunicación efectiva y desarrollar alianzas estratégicas con proveedores clave.

Requisitos y Competencias

Formación : Título en Administración, Ingeniería Industrial, Comercio Internacional o áreas afines.

Experiencia : Mínimo 2 años en compras de alimentos, preferiblemente en retail, distribución o producción.

Habilidades :

Negociación y gestión de proveedores.

Análisis de costos y presupuestos.

Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.

Manejo de herramientas de gestión de compras e inventarios.

Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.

Habilidades de comunicación y toma de decisiones estratégicas.

Indicadores de Desempeño

Reducción de costos en compras sin afectar la calidad.

Cumplimiento de tiempos de entrega y abastecimiento eficiente.

Nivel de satisfacción con proveedores y clientes internos.

Optimización de inventarios y reducción de desperdicios.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Universidad Completa

Mínima Experiencia Laboral Requerida

2 años