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GERENTE CORPORATIVO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

GERENTE CORPORATIVO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

RIO SupermarketDistrito Capital, Venezuela
Hace 6 días
Descripción del trabajo

Descripción de la Plaza

Deseamos incorporar a nuestro equipo un Gerente Corporativo de Alimentos y Bebidas, responsable de la dirección estratégica, el desarrollo y la estandarización de todas las operaciones de A&B a nivel corporativo. Este rol se enfoca en maximizar la rentabilidad, asegurar la calidad del servicio y los productos, optimizar los procesos operativos y garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca en todas las unidades de negocio. Colabora estrechamente con los gerentes de A&B de las propiedades individuales para implementar políticas y estrategias corporativas, fomentar la innovación y mejorar continuamente la experiencia del cliente.

Funciones y responsabilidades

  • Desarrollo y Estandarización de Conceptos : Diseñar, desarrollar e implementar conceptos de A&B innovadores y atractivos que se alineen con la visión y la marca corporativa. Establecer y mantener estándares uniformes de calidad, presentación y servicio en todas las operaciones de A&B.
  • Gestión de la Rentabilidad y Presupuesto
  • Control de Calidad y Cumplimiento : Asegurar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias, de seguridad alimentaria y de higiene. Implementar programas de control de calidad rigurosos para garantizar la excelencia en productos y servicios.
  • Desarrollar e implementar programas de capacitación corporativos para el personal de A&B, enfocándose en la excelencia del servicio, conocimientos del producto y eficiencia operativa.
  • Gestión de Inventarios y Costos.
  • Análisis de Tendencias y Mercados

Perfil requerido para la posición

  • Profesional universitario en Gestión Hotelera, Administración de Empresas, Artes Culinarias o un campo relacionado.
  • Se valorará una maestría o certificaciones adicionales en A&B (no limitativo).
  • Experiencia : Mínimo de 5 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo de A&B, con al menos 3-5 años en una posición gerencial corporativa o regional.
  • Experiencia demostrada en la gestión de múltiples unidades de negocio.
  • Sólido conocimiento de operaciones de cocina, bar y servicio.
  • Experiencia en gestión de costos, presupuestos y análisis financiero en A&B.
  • Conocimiento profundo de las normativas de seguridad alimentaria y sanidad.
  • Experiencia en diseño de menús y desarrollo de conceptos.
  • Habilidades y Competencias

    Liderazgo Estratégico, Pensamiento Analítico, Comunicación Efectiva, Negociación, Orientación al cliente, resolución de conflictos, flexibilidad y adaptabilidad, integridad y profesionalismo.

    Mínimo Nivel Académico Requerido

    Universidad Completa

    Mínima Experiencia Laboral Requerida

    5-10 años

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    Gerente • Distrito Capital, Venezuela